軽くパラパラ中身を確かめた程度。折り目などなく状態良好です。口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つふしぎな性質にありました。チョコレートは美しい油の結晶なのです。しかしその性質ゆえに、チョコレートが生まれるまでには長い歴史がありました。ミクロの世界から、舞台は古代アステカ、ヨーロッパへ。壮大な物語が始まります。佐藤 清隆 文 / junaida 絵

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ひと粒のチョコレートに (月刊たくさんのふしぎ2021年4月号)

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福音館書店です | 「お菓子の王様」チョコレート おいしくとける その秘密 ふだんのおやつに、特別なときの贈り物に、さまざまなシチュエーションで食べられている人気のお菓子「チョコレート」の奥深い世界を紹介した『#ひと粒の チョコレートに... | Instagram